Ihre Aufgaben
Analyse von Betriebsabläufen in Filialen (Speisepläne, Zubereitung, Service, Küchen- und Serviceprozesse)
Entwicklung und Standardisierung von Speiseplänen, Menüs, Portionsgrößen
Implementierung von Qualitäts- und Hygienestandards (HACCP, Schulungen)
Mitarbeitenden- und Führungskräfteschulung in Service, Zubereitung und Lagerung
Kostenkontrolle, Kalkulationen, Preisgestaltung, Budgetplanung
Einführung neuer Konzepte, Produkte, Lieferanten, Rollouts von Filialen
Zusammenarbeit mit Operations-Teams, Franchisenehmern, Lieferanten, Zentralbetrieb Ihr Profil
Abgeschlossene Ausbildung in Bereich Gastronomie/Hotellerie oder vergleichbare Ausbildung
Analytische Fähigkeiten (Datenanalyse, Kennzahlen)
Prozess- und Projektmanagement-Kompetenz
Erfahrung mit HACCP, Lebensmittelsicherheit, Hygienevorgaben
Schulungs- und Trainingskompetenz
Kostenbewusstsein, Budget- und Kalkulationskenntnisse
Kommunikationsstärke, Stakeholder-Management
Reisebereitschaft (Filialbesuche, Rollouts)
Kenntnisse in MS-Office Wir bieten
Spannende Herausforderungen in einer dynamischen Branche
Mitarbeit in einem professionellen, kollegialen Team und flache Hierarchien
Weiterbildungs- und Entwicklungsmöglichkeiten
Wettbewerbsfähiges Gehalt inkl. Bonus- und Zielvereinbarungen
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